桂魚的做法大全中很有不同的做法，比如松子桂魚、清蒸桂魚、桂魚湯等等，都是極其富有營養，好吃的做法，深受到大眾喜愛。下面是我給大家分享的桂魚的烹飪方法，希望妳喜歡。
桂魚的家常烹飪方法壹：清蒸桂魚
需要的食材
桂魚1條，幹紅椒1個，姜、蔥、料酒、鹽、植物油、蒸魚豉油。
做法步驟
1、桂魚去鱗去除內臟後洗凈，抹幹水分。
2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，腌制十分鐘。
3、姜去皮切成粗絲，蔥切猝死放在魚肚子裏，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
4、蒸魚的時候把壹根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。幹紅椒去籽切絲備用。
5、魚蒸好後掉去壹部分湯汁，將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。
6、將少許植物油倒在鍋中燒熱，淋在魚身上即可。
桂魚的家常烹飪方法二：桂魚湯需要的食材
桂魚、姜片、蔥段、筍片、火腿絲、菠菜、細鹽、黃酒。
做法步驟
1、桂魚用黃酒和細鹽腌制壹會。
2、姜片放在油鍋中，加入黃酒，加水再轉入砂鍋。
3、煮開後將處理好的魚放入，大火10分鐘後加筍片開後轉小火。
4、煮20分鐘左右加蔥段、火腿絲，再煮10分鐘加入菠菜即可。
5、上桌前可以撒壹些川椒粉，味道會更好。
桂魚的家常烹飪方法三：松子桂魚需要的食材
桂魚1條，番茄醬20克，糖15克，鹽3克，糖15克，水澱粉適量，豌豆、松仁適量。
做法步驟
1、將桂魚的頭去除，魚身切成花，切好後用鹽水浸泡5分鐘，並能讓切好的魚肉也就是?松鼠毛?更有型，生粉備用。
2、松子剝仁，豌豆出水焯熟。
3、浸好的桂魚拿出，瀝幹水分，放入生粉中均勻的裹上生粉，縫隙處也不要遺漏，最後拍掉多余的生粉。
4、在鍋中放油燒熱，放入桂魚炸至金黃色撈出。
5、桂魚在鍋中炸制的時候，另起壹鍋，留少許底油，放入蕃茄醬炒至油發紅，倒入適量水，調入少許鹽，多壹些的糖，適量白醋，勾水澱粉推勻。
6、將炸好的桂魚擺放在盤中，淋上勾好的糖醋汁，灑上熟豌豆及松仁即可。