壹、食材清單：
1. 肉餡 150g 2. 蔥 50g 3. 姜 適量 4. 雞蛋 1個 5. 鹽 1小勺 6. 白糖 1小勺 7. 雞精 1小勺 8. 胡椒粉 1小勺 9. 生抽 1勺 10. 老抽 1勺 11. 蠔油 1勺 12. 香油 1勺 13. 食用油 適量
二、制作步驟：
1. 將肉餡放入大碗中，加入蔥姜末、雞蛋、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油和香油，攪拌均勻。
2. 壹張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
3. 將餛飩皮的壹邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。
4. 再往裏卷壹次，卷到餛飩皮的3/4處。
5. 將餛飩皮的兩個角疊加在壹起，捏緊。
6. 完成了壹個餛飩的包法。
7. 將所有的餛飩皮和肉餡材料準備好，按照上述方法包好所有的餛飩。
8. 在鍋中加入適量的水，燒開後放入包好的餛飩，煮至餛飩浮起。
9. 在碗中加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、生抽和醋，加入餛飩湯。
10. 將餛飩撈出，放入碗中，撒上蔥花和香菜即可享用。
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