1，牛肉面
2,羊肉湯
其實羊肉湯哪裏都有，但是因為青海的羊肉非常好，做出來的羊肉湯也是非常美味的。壹大碗湯，放入些許羊肉，再放入細粉條，白蘿蔔片。壹大碗熱氣騰騰的羊肉湯端上桌，配上白餅，那是好吃的沒話說了。推薦三家，南北氣象巷各有壹家，名字忘了叫啥，還有就是城北建材巷的沈記羊肉湯，味道都不錯。
3，青海第壹面-抓面
這可以稱得上西寧最有特色的面食了，抓面可以說是壹種速食，因為面條是提前蒸熟的，然後過油放冷，吃的時候，用滾燙的肉湯加熱，然後放進各種佐料，辣椒油，蒜泥，生抽，鹽等等，再放壹點小菜或是青菜沫，壹碗素抓面就算好了。吃抓面，壹定要喝湯，湯的好壞可以直接影響到面的味道。抓面既有大眾的也有清真的，就我吃過的來說，昆侖路的穆薩抓面，二醫院旁的哈記抓面都還不錯。
4，豆腐腦 肉夾饃
位於城中區水井巷的溫州豆腐腦白吉饃夾肉。還有城北區小橋市場門口宋記老潼關肉夾饃，都很美味。
西寧還有許多的 美食 ，釀皮，烤羊肉，炕鍋羊肉，牦牛大骨湯，羊雜湯，尕面片，青海老酸奶等等。每次回西寧都會去水井巷，莫家街，口福街，大興街夜市等地去品嘗各色小吃，還有火鍋也是相當的好吃！就先介紹這些吧，口水快流下來了！
東關附近的好吃
之前來西寧玩最愛吃的早餐就是「哈記抓面」，今年再來玩的時候聽當地司機師傅說，他家已經換別人經營不好吃了。 給我遺憾的呀 他說他今天帶我去吃壹家比哈記抓面還好吃的面條！
這家店是位於西寧市城西區的古城木橋牛肉面，停車不好停，超級多本地人來吃。來吃面停車的時候要把 汽車 鑰匙給停車場大爺，隨時挪車用 因為開車來吃的確實太多了
點的是「小碗牛肉面加肉」，價格是17元，女生兩人吃壹碗絕對夠！量太大了，我剩下了半碗。加肉都是大片大片的，才7元
辣子別看弄了這麽多，但是不怎麽辣，是香辣的油辣子，真是賊香！[笑哭]
酸湯免費喝[送心]酸湯的口感像是蘭州拉面的拉面湯，但是有白胡椒味兒和姜味兒，加點兒醋，開胃好喝！
他家還有湯面和寬面，本地人點的最多的就是細條牛肉拌面 我十點多去吃的還都坐滿了人
再次強烈推薦！壹定要多加辣子，加肉！如果喜歡我的推薦，給我點個小心心吧
尕樓館也不錯，可以吃到包子，粉湯，還有壹碗湯鮮、面筋道的拉面
我在西寧生活了60年了！但我早餐從來不吃牛肉面的！雜碎、腸面、包子粉湯、釀皮等等是我的早餐！沒有感覺哪裏的特別好！也沒有感覺哪裏的特別不好！吃飽就行出門吃飯不太挑剔的！[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]
東莞附近
飲馬街老東關包子館好吃
本人推薦牦牛壯骨湯。西寧必吃 美食 。 青海老酸奶，釀皮，炕鍋羊肉，牦牛大骨湯，烤羊肉，羊腸面。 推薦 美食 地點：水井巷，口福街，大興街夜市，泰寧花園夜市，居民區街邊小巷，莫家街。
（羊腸面），西寧的羊腸面就像新疆的拌面壹樣，是隨處可見的國民小吃。精華便是羊腸，當地的羊腸分為肉腸和面腸兩種，肉腸是在羊腸中灌入剁碎的羊肉和羊下水，然後煮熟；而面腸則是在羊腸中灌入用豆面和水混合而成的糊狀物。
面粉中加了雞蛋和食用堿，所以口感很勁道，拌上花生、芝麻、蒜末、辣油、韭辣、醋等十幾種佐料，最後擺上幾節羊腸，再配壹碗蘿蔔丁羊肉湯，就可以上桌了。可以直接當拌面幹吃，也可以將湯倒入面碗裏，攪開了吃，羊腸入口滑嫩，餡料綿軟，面條香辣可口，聞壹聞都讓人食欲倍增。
幹煸羊腸也是當地人極愛的 美食 ，賣相差了點兒，不過吃起來滿口羊油醇厚的香氣。只有早上才營業。五星推薦尕晉娃！！要去就去虎臺店或者小橋店！其他的都是山寨的！！打的師傅會帶妳們到店面。
（ 羊、牛雜碎），羊雜湯是西寧街頭很普遍的早餐之壹，與其他地區將各種羊的下水煮在壹起不同的是，西寧的羊雜湯除了下水大party之外，還有不少是將羊頭上的各個“部件兒”切碎壹起下鍋煮。壹碗羊雜湯上桌，散發著淡淡的胡椒粉味兒，湯裏裏面可能混著舌頭、眼睛、甚至羊腦之類的東西，想想就很驚悚。
很多西寧人早上都習慣喝壹碗羊雜湯，好的早點攤位甚至還要排隊，湯裏加勺油辣子，再搭配兩塊烤得金黃的面餅子，呼啦啦壹碗下去，全身都熱騰起來了。
只有早上營業。不同於南方的牛雜清湯，這裏的做法放了胡椒面等，別具風格。可以去嘗試！！最出名的是脂肪街的馬而沙牛雜！！但是人多到壹定沒位置，壹定會蹲著吃。羊雜推薦南川西路磚廠路口，六壹繼業羊雜碎！