鴨蛋是涼性。
鴨蛋或雞蛋便是發燒後較為合適吃的蛋制品。中醫學註重"熱則寒之，寒則熱之"。發燒內火旺，就需要吃性偏寒性的食材。生雞蛋性熱，而鴨蛋和雞蛋則性偏寒性。
鴨蛋是家鴨生的卵，比生雞蛋個大，皮薄，但由於家鴨是以水生物和綠色植物為關鍵食材來源於，因此 鴨蛋有腥味兒，新鮮服用時比不上生雞蛋爽口，壹般常見作制做皮蛋和鹹鴨蛋制做鹹鴨蛋後雞蛋黃變松冒油，十分爽口。
煮鴨蛋的技巧
將鴨蛋放入鍋中加入冷水燒開後轉小火燜煮五分鐘左右熟透後即可。鴨蛋煮熟透需要十分鐘左右，時間太短，鴨蛋黃不易熟透帶有流心，食用的話可能會造成不必要的麻煩，所以必須將其煮熟透後食用。鴨蛋可以做成鹹鴨蛋，也可以將生鴨蛋直接炒菜如鴨蛋炒辣椒等。
雖然鴨蛋口感鹹鮮油脂豐富，口感也非常有層次感，但是最好不要經常性的食用，因為腌制鴨蛋用到了大量的鹽分，鴨蛋裏也包含了大量鹽分，吃太多的話對身體會造成不好的影響，所以希望大家要適量食用。
以上內容參考?百度百科-鴨蛋