鐵觀音的泡法過程：
1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然後放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。
2、沖泡沸水以後，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、然後迅速地將茶水沖倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網，這麽能夠將碎茶葉過濾掉，由於第壹道茶水首要是為了洗茶，因而，壹般第壹道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。
4、接著用公正杯中的第壹道茶水來沖洗過濾網和茶杯。
5、洗好杯子以後，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。
6、壹般來說，第二道茶壹般要浸泡15秒鐘，這麽才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來稍作調整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。