1、能夠為機體補充豐富的β胡蘿蔔素，而β胡蘿蔔素構成了視網膜感光物質重要的原料，適當喝胡蘿蔔汁補充β胡蘿蔔素，在提高視力水平，尤其是暗視力水平，緩解視力疲勞方面的作用非常明顯。
2、有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，適當喝紅蘿蔔汁，在美容養顏方面的作用非常明顯。
3、能夠為機體補充豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹促進糞便的形成，也有很好的潤腸通便的作用。