磷脂分子結構式如下：
磷脂分子由壹分子甘油（CHO）、兩分子脂肪酸（CHO）、壹分子磷酸基團（HOP）和壹分子膽堿（CHON）組成。
磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，是生物膜的重要組成部分，其特點是在水解後產生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鏈結構分為磷酸甘油脂和鞘磷脂。
磷脂是壹類含有磷酸的脂類，機體中主要含有兩大類磷脂，由甘油構成的磷脂稱為甘油磷脂；由神經鞘氨醇構成的磷脂，稱為鞘磷脂。其結構特點是：具有由磷酸相連的取代基團（含氨堿或醇類）構成的親水頭和由脂肪酸鏈構成的疏水尾。
在生物膜中磷脂的親水頭位於膜表面，而疏水尾位於膜內側。磷脂是重要的兩親物質，它們是生物膜的重要組分、乳化劑和表面活性劑。
磷脂由碳、氫、氧、氮、磷五種元素組成。
是生物膜的重要組成部分，其特點是在水解後產生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鏈結構分為磷酸甘油脂和鞘磷脂。
1、物理性質：依加工和漂白程度不同而呈乳白、淺黃或棕色，易溶於乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷，不溶於丙酮、水等極性溶劑。屬於兩性表面活性劑，具有乳化性。
2、化學性質：可進行水解反應，乙酰基化，羥基化，酰基化，磺化，飽和化，活化等反應。