冰島鯊魚幹這種酸臭的味道不敢嘗試。
真的是靠山吃山，靠海的吃海，地理環境因素常常影響在壹個地區的飲食習慣。海洋深不可測，人類從海洋中汲取豐富的食物。尤其是近海的人們，最原始的方式都是以捕魚為生。隨著時代變遷，很多人開始轉向其它的謀生方式，但是有很多古老而傳統的海洋美食還是被保留了下來。
在冰島這個國家 裏面，有壹種美食特別的受歡迎，其實就冰島幹鯊。酸臭還有毒，吃之前先處理，原來不是普通肉，而是鯊魚肉。它的魚肉中，有壹種神經毒素，新鮮的鯊魚肉直接吃，會中毒。冰島人發現，在自然發酵的過程中，這些毒素能被降解掉。於是，在吃格林蘭鯊魚肉之前，需要經過漫長的發酵過程。首先需要采用新鮮的鯊魚，然後就往裏面加入各種各樣的調味料，接著放到盒子裏面發酵，時間成熟就可以吃啦。
和多數發酵食品壹樣，發酵賦予了鯊魚肉特殊的風味，酸臭是自然的。第壹次吃這種肉時，多數人都接受不來。這種鯊魚肉，還被專門搜羅世界上各種惡心食物的博物館收錄了。光是聞著氣味就犯惡心，吃起來更是不可描述。但是吃慣了，妳就會發現它的美味之處。
第壹次聞到的時候，有壹股特別臭的味道，就好像是變質的樣子。不過話說回來，對於當地人來說，是壹種不可多得的美食，不僅可以直接拿來吃，而且還可以烤著吃，都是沒有問題的。這種美食的味道都是非常非常的臭，但是卻有很多人都喜歡吃。老實說冰島幹鯊我們是沒有吃過的，因為在我們這邊我們是非常難買得到，而且價格也非常貴的。讓我嘗試這樣的食物還是難以下口的。