主料：豬手1只、雞蛋8個、添丁甜醋1.2L、老姜7兩
1、準備材料，豬手壹只，斬件，生姜洗凈去皮。
2、洗凈去皮的生姜切片，用鍋炒幹水分，準備壹個瓦煲，放入姜片，倒入壹瓶甜醋，浸過姜片。
3、大火煮開，接著慢火煮壹個小時。
4、雞蛋冷水下鍋煮。
5、煮熟的雞蛋放入冰水中，這樣雞蛋剝的光滑。
6、洗凈的豬手下滾水煮。
7、撈起豬手放入冰水中，用流動的清水洗去浮沫，晾幹備用。
8、剛剛剝好的雞蛋放入煲中煮10分鐘，撈起備用。
9、晾幹的豬手放入煲中，倒入壹瓶醋，同樣是醋蓋過豬手，慢火煲30分鐘。
10、豬手煲了30分鐘後放入剛撈起的雞蛋，壹同慢火煲1小時。
11、豬腳姜煮好啦，最好是隔壹天再吃，這樣入味。