世界各個國家都有自己特有的美食，有些被譽為奢侈且價格極高，像我們比較熟悉的西班牙的火腿、法國的魚子醬、意大利紅寶石羅馬葡萄、美國的阿諾草莓等等，但要說到我國的頂級食材，定讓其它國家的美食望塵莫及，下面我們就來看看我國10大頂級食材，只有土豪才能常吃，普通人望而卻步，難以消費。
1、長江刀魚
長頜鱭，又稱刀鱭、毛鱭，形似刀，又稱刀魚，是壹種洄遊魚類，與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮之壹，清明節前的刀魚長頜鱭，因處於長江入海口，淡水與海水的交界處，餌料豐富，肉質鮮嫩。由於產量銳減，物以稀為貴，網上曝出的長江刀魚價格卻令人乍舌，在6000元至1萬元間不等。2012年，在江蘇舉辦的長江刀魚王公益拍賣會上，壹條重325克的長江刀魚王竟拍出了59000元的天價。
2、野生人參
在中國，人參歷來被視為百草之王，上好的野生人參更是百年難遇，在長春第八屆東博會上，壹棵標價1000萬元人民幣的人參吸引了眾多參觀者。這棵野山參幹參重量80克左右，是人參中的極品。近些年，隨著人們對人參價值的再認識，野山參的收藏價值得到重視，野山參價格也不斷創下新高。
3、廣州增城荔枝
增城是全國著名的荔枝之鄉，是"中國荔枝郵票"原發地。增城荔枝以品種多、品質優、口感佳和歷史悠久而馳名中外，尤以"增城掛綠"最為珍貴，唐時以首都長安為中心，有七條重要的放射狀的驛道通往全國各地，其中有壹條從長安至嶺南的驛路，由長安經襄州(今湖北襄樊)、鄂州(今武漢市武昌)、洪州、吉州、虔州(今江西贛州)直達廣州。古道兩側修有驛站、公館，裝備快馬騎手，對荔枝實施換人換馬的接力運輸，快馬加鞭，日夜兼程，以最快的速度把鮮美的荔枝送至皇宮。在前幾年的拍賣會上，壹顆增城掛綠荔枝被拍到55萬元的天價。
4、大紅袍
大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，歷史上的大紅袍，本來就少，而被公認的大紅袍，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵。最好的年份，茶葉產量也不過幾百克。民國時壹斤就值64塊銀元，折當時大米4000斤。前幾年，有九龍窠大紅袍茶拿到市場拍賣，20克竟拍出15.68萬元的天價，創造了茶葉單價的最高紀錄。
5、藏紅花
番紅花又稱藏紅花、西紅花，是壹種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，藏紅花屬名貴滋補品，價格壹般較高。以西藏藏紅花為例，在旅遊市場，壹般要好幾百壹克，同仁堂藥店壹般每克70～100多不等，網絡上銷售的藏紅花價格稍低壹些，壹般每克幾十元，多數為人工種植的，功效達不到野生標準，就像人參壹樣。另外，不同品質等級的藏紅花價格也是不壹樣的，上等的藏紅花比市場上暢銷的藏紅花也要貴很多。
6、松茸
松茸名稱的由來歷史悠久，最早源於我國。大松菌約7000年前，松茸誕生於我國橫斷山脈的香格裏拉原始森林中，是壹種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為菌中之王，松茸對生長環境的要求非常苛刻，它只能生長在沒有松菌任何汙染和人為幹預的原始森林中，孢子必須和松樹的根系形成***生關系，而且***生樹種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養支持，才能形成健康的子實體。新鮮上等的野生松茸每斤在400到600元左右，烘幹的價格更高。
7、冬蟲夏草
蟲夏草，別稱冬蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的復合體，冬蟲夏草等級沒有壹個統壹的標準，零售市場有"壹級、特級、王級之類的說法"，但是並不通用。蟲草交易市場默認以蟲草的大小和條數作為規格依據。青海春天極草冬蟲夏草和昌都蟲草的品質是最高的，價格也最貴，前幾年市場被壹些商家攪亂，壹瓶蟲草含片被炒到16800元，裏面含有的蟲草微乎其微。
8、黃油蟹
黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異於膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時間新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有"蟹中之王"的美稱。其價格是國產眾蟹之冠，在香港酒樓以兩計價，每50克售價竟達數十港元。所以黃油蟹可以說是粵港澳地區的獨特珍貴海鮮食品。由於黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生產期不長，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴
9、黃唇魚
黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸、金錢猛魚，又名(魚高)。溫州人稱黃甘，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科，體長、側扁，尾柄細長。近海暖溫性稀有底層魚類，棲息於近海水深50~60米海區，幼魚棲息於河口及其附近沿岸， 分布於東海和南海北部，2007年4月初，廣東湛江壹漁民也曾捕獲壹條重達49公斤的黃唇魚，隨後被壹酒店以58萬元收購，酒店烹食了魚肉，留下價值200萬元的魚肚不肯賣，2012年8月14日，福建省連江縣壹漁民，從附近海域拖回壹條重達160斤的黃唇魚，他以壹斤兩萬多元的價格把魚賣給了壹名魚販子，的錢約300萬元。
10、松露中國也有產松露，外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。主要長在松樹的須根，主要產地在雲南永仁、四川攀枝花壹帶。朝拉若把這種不明生物稱為豬拱菌，每年直苴彜族賽裝節前帶領族人采挖豬拱菌，用於接待參加賽裝節的尊貴客人，吃豬拱菌這壹習俗壹直延續到現代。隨著外來文化的影響，直到1995年人們才弄明白，豬拱菌也叫松露、塊菌，英文truffle，居然是世界上最名貴的食用菌。