玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，那麽妳知道美味的玉米餅怎麽做好吃嗎？接下來我告訴大家玉米餅的6種家常做法。
玉米餅的6種家常做法
玉米餅的家常做法壹
玉米餅的材料
玉米粉300g、面粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
玉米餅的做法
1、雞蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和面粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘。
3、面團醒發後再揉壹揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至壹面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
玉米餅的家常做法二
玉米餅的材料
五花肉100克，玉米粒30克，餛飩皮25張，胡蘿蔔粒20克，香蔥粒少量，白芝麻適量，生粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙
玉米餅的做法
1.豬肉先切小塊再剁成肉末，加入鹽、生粉、胡椒粉攪拌均勻，分次加入壹點點的清水，向著同壹個方向攪拌至起膠(就是做餛飩、餃子餡那樣);加入玉米粒、胡蘿蔔粒、香蔥粒拌勻;準備好餡料、清水、芝麻、餛飩皮就可以開始做了
2.用筷子或湯匙把餡料放在餛飩皮的中間
3.拉起餛飩皮的四個角
4.底部先蘸點水，再蘸上炒香的白芝麻
5.有芝麻的壹面向下，放在碟子或案板上用手把玉米餅稍為壓扁，然後反過來，就做好壹個玉米餅了
6.蒸籠上鋪上洗幹凈的玉米衣，水開後，把玉米餅放進去大火蒸10分鐘(有芝麻壹面向上)
7.蒸熟後就很好吃，但放涼後用平底鍋煎壹下再吃就更香更美味了
8.平底鍋燒熱，刷壹層薄油，中小火煎至金黃就可以啦
玉米餅的家常做法三
玉米餅的材料
主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒壹碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖適量、雞蛋。
玉米餅的做法
1.將玉米面和白面，白糖放入盆內攪勻。
2.用幹酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入面粉盆內。
3，放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉米面充分發酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦幹鍋(不放油)小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮壹下以防面沾勺，舀壹湯勺發酵好的玉米面，堆入鍋內。
5，等面糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋裏水炕幹，玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆，餅面金黃。切開來裏面有甜甜的玉米粒。
玉米餅的家常做法四
玉米餅的材料
玉米面200克，面粉75克，雞蛋2個，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
玉米餅的做法
1、玉米面內加入泡打粉、面粉拌勻。
2、加入牛奶、溫水、白糖，磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。
3、鍋內刷油燒熱，用手勺舀面糊入鍋內攤成小圓餅，用小火烙至熟透，底面呈金黃色鏟出，裝盤即成。
玉米餅的家常做法五
玉米餅的材料
新鮮玉米，白糖，面粉，雞蛋1只
玉米餅的做法
1.玉米粒加入白糖2勺，水壹勺，用攪拌機打碎，註意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感;
2.不要攪打得過於碎，可以留壹些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可;
3.再添加雞蛋壹只，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米壹起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡壹些能嘗到玉米原有的清香;
4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎壹個試試，如果感覺稀了適量在加點面粉，但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟壹面;
5.壹面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒;
6.快出鍋時，可以將鍋裏多余的油倒掉，用幹鍋、大火再微烤壹下，這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長
玉米餅的家常做法六
玉米餅的材料
雞蛋黃2只，面粉100g，新鮮玉米2條，奶油40g(室溫放軟)，適量的水，鹽或糖(吃鹹的加鹽，甜的加糖)
玉米餅的做法
1、材料混在壹起，拌均勻成糊狀就可以了。
2、可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
3、如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤裏，上面放些牛油粒。
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