土豆餅家常做法

材料/工具：土豆、胡蘿蔔、青椒絲、清水、布、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油、雞蛋、澱粉、面粉、油、模具、平底鍋。

1、首先，土豆削幹凈，切成細絲。

2、胡蘿蔔、青椒也切成細絲。把切好的食材全部洗幹凈，然後瀝幹水分。

3、再用壹塊幹凈的布，把上面殘留的水分吸幹。

4、盆中加入食鹽、雞精、白糖、胡椒粉抓拌壹下，再淋入香油抓勻。再打入壹個雞蛋，使勁的抓揉壹會，把土豆和胡蘿蔔絲抓軟、抓出水分。

5、最後放入澱粉和面粉，把配菜攪成壹個粘稠的菜團備用。

6、鍋中油燒熱以後，放入壹個模具，把調好的餡料裝在模具裏面、用鏟子鋪平，然後把模具輕輕的取下來，保持小火、大約烙2分鐘。

7、2分鐘以後把最先做好的土豆餅翻壹下面，翻過來之後再烙2分鐘，另壹面呈金黃色時再次翻面，來回多翻幾次面，烙制3到4分鐘分鐘、土豆餅表面都成金黃色時即可出鍋。