延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。
海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
擴展資料：
海參的吃法
現在人們吃海參的方法多是蘸汁吃，這樣只是改善了海參的味道，不能豐富其營養。其實較好的做法是烹飪前將海參和雞肉、豬肉在壹起燉，這樣既可以讓海參變得有味道，也能讓雞肉、豬肉的營養滲入到海參裏，增加它的滋補作用。另外，海參最好燉著吃。這樣可以讓蛋白質充分水解，有利於人體吸收。
人民網——冬天健康吃海參可有效進補