湖南美食口味蝦，其中的蝦是小龍蝦。
口味蝦，長沙人喜歡叫它為龍蝦，其實並不是龍蝦。蝦子大的約五寸長，有雙鉗，殼硬；傳說是從澳洲引進，後來，沒有天敵，搞得到處都是，甚至還喜歡在大堤下面打洞，危害壹方，生長非常快，所以長沙人壹邊吃它還壹邊帶著壹股為民除害的神情。
長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙出現後，經過漫長的十幾年時間，能壹直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造了壹個吃蝦奇跡。從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不了這樣壹只小小口味蝦的誘惑，壹定要吃上壹回才過癮。
口味蝦的文化：
長沙人對口味蝦的熱愛促使口味蝦美食的制作與品嘗在城市已經成為特色文化。長沙於2005年、2006年、2008年分別舉辦了3屆口味蝦節。
口味蝦節2005年在世界之窗推出，短短二十幾天的活動時間就吸引了4萬余人的參與。2006年，以世界杯為看點的第二屆口味蝦節，更是在節會現場設置了壹臺300英寸的超大屏幕彩電，紅、藍、白三色綢緞包裝天棚頂的獨有看球場地，在四周還懸掛著32個參賽球隊的國旗，很有現場氛圍。
觀賽的同時，楊眼鏡、辣不怕等10余種長沙最具代表性的口味蝦也會讓球迷們在過足眼癮的同時過足口癮。