烹飪步驟步驟1:紅豆雖然要經過燉煮，但前提也是需要長時間的浸泡，八個小時以上，我壹般是晚上泡第二天直接就可以煮了，建議大家洗完了紅豆，放在冰箱裏冷藏去泡，這樣不容易變質，而且十個小時了要換壹下水，水要放多壹些。
步驟2:紅豆泡完再洗壹遍，就可以放進電壓鍋裏面煮了，水不要太多，平時煮大米飯的水量就行。半個小時，或者四十分鐘紅豆就好了。煮好了，就控壹下水，白糖加進去，然後就把紅豆餡都搟碎，用任何妳喜歡的工具。
步驟3:這樣壓完的紅豆有顆粒感，吃著也很舒服，比研磨的那種泥更舒服。然後給這個紅豆沙都捏成壹個個小團團，做餡料用的，然後蓋上保鮮膜放在冰箱裏冷藏。
步驟4:面粉裏面放入酵母，清水邊攪邊倒，成絮狀的時候就可以揉團團了。
步驟5:然後就把面團放在壹邊發酵，五十分鐘左右，然後分成壹個個小劑子，搟成小皮皮不需要太薄，能包進去餡就行。
步驟6:壹個個包成饅頭狀，在籠屜裏面鋪上壹層濕的紗布，把壹個個豆沙包依次不挨著放進去。距離要留夠，因為還得發酵半小時，它還會膨脹的。發酵完了，開火，直接蒸就可以了，五分鐘就可以出鍋了。
步驟7:蒸好了不要立即開開，等幾分鐘再掀蓋子，讓它先適應壹下室溫，自己冷卻。