妳是個喜愛嘗鮮，每天都吃不同品牌酸奶的人嗎？亞洲乳酸菌聯會會長、東北大學研究所農學研究科教授齋藤忠夫表示，每種酸奶含有的乳酸菌菌種成分比例不同，為了能讓乳酸菌好好作用，建議同壹品牌的酸奶至少食用1周以上，才看得到成效。若覺得不適合自己的話，再換別的品牌試試看。
酸奶什麽時候吃最有效 基本上酸奶不管什麽時候吃都會確實作用到腸道，因此不必拘泥於壹定要哪個時間吃才行。不過根據自身需求，稍稍改變壹下食用時間，效果更為顯著！ 便秘：
有排便不順困擾的人，建議睡前1～2小時吃。如此壹來睡眠中時乳酸菌會抵達小腸，幫助擊退掃除壞菌，調整腸道環境，隔天通便更順暢。
健骨：
酸奶富含鈣質，且乳酸能促進鈣質吸收，趁著飯前空腹時食用，有助身體更能充分獲取，達到強壯骨骼的效果。
增加肌肉：
酸奶含有促使肌肉成長的白胺酸，建議跑完步或做完肌肉訓練等運動後30分鐘內食用，可加速蛋白質合成，雕塑健康體態。 自制酸奶健康又便宜？ 有壹陣子十分流行在家自制酸奶，只要壹個電鍋，就能輕松在家享用。可是齋藤忠夫提醒，自己做酸奶常因為制作過程中感染，或是保存不良，導致內部雜菌滋生，吃下肚不僅無益身體健康，還有可能吃壞肚子，因此最好還是購買廠商生產的酸奶，衛生又安全。若真的想自己動手做的話，請務必把握以下原則： 1.確實清潔雙手。 2.盛裝的容器及湯匙壹定要煮沸殺菌。 3.牛奶先加熱到65度C，冷卻後再使用。 4.發酵中時千萬不要打開蓋子，以免空氣中的細菌混入。 5.3天內食用完畢。