魷魚好吃的做法如下：
食材：魷魚卷300克、紅椒1個、洋蔥半個、生姜2片、生抽2勺、鹽1勺、香醋1勺、大蒜2瓣、料酒2勺、大蔥葉適量、小蔥段適量。
1、準備好食材。
2、魷魚卷切塊，倒入料酒。鹽、生抽、姜片、大蔥段腌漬十幾分鐘。
3、洋蔥、紅椒切塊。
4、生姜切片、大蒜拍扁、大蔥葉切段。
5、魷魚冷水下鍋，焯水1分鐘。
6、撈出瀝幹水分。
7、鍋內放適量的色拉油，放入大蒜，姜片炒香。
8、倒入洋蔥、紅椒翻炒出香味。
9、倒入魷魚卷。
10、加入生抽。
11、加入鹽。
12、翻炒均勻即可。