冬季家常菜菜譜大全有蔥爆羊肉、燉牛肉、豬肉白菜燉粉條、麻婆豆腐、炒雙菇等。
1、蔥爆羊肉
蔥爆羊肉是壹道冬季的特色菜，以羊裏脊肉為主要原料，配以蔥、雞蛋等，制作方法簡單易學。
2、燉牛肉
在燉牛肉的過程中，可以將牛肉用料酒和姜片腌制壹下，這樣能夠去腥增香。接著，將牛肉放入鍋中煎至兩面金黃，再加入土豆、胡蘿蔔等配菜壹起燉煮。燉牛肉的過程中，可以適當加入其他調料，如八角、幹辣椒等，以增加風味。這樣燉出來的牛肉不僅色香味俱佳，而且肉質鮮嫩，非常適合冬季食用。
3、豬肉白菜燉粉條
豬肉白菜燉粉條是冬季常見的家常菜之壹，熱氣騰騰的大盤菜吃完暖暖和，特別舒服。白菜和粉條的搭配不僅味道鮮美，而且健康營養，非常適合冬季食用。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是壹道著名的川菜，以豆腐為主料，同時加入了麻辣味濃郁的麻婆醬，口感麻辣，非常開胃。豆腐的嫩滑搭配上麻婆醬的麻辣味道，吃起來非常美味。
5、炒雙菇
炒雙菇是壹道冬季菜譜，主要原料是水發香菇和鮮蘑菇，搭配植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油等調料。炒雙菇的菜肴口感鮮嫩，香氣撲鼻。