壹、玉米糊的營養和功效
玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生;玉米面中含鈣、鐵質較多。玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。
玉米糊中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激。
二、黑芝麻糊的營養和功效
黑芝麻糊以大米、黑芝麻等為主要原料精制而成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和鐵，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素等營養物質。
黑芝麻糊中的維生素E，在護膚美膚中能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發生感染，促進皮膚內的血液循環。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。
擴展資料
玉米糊和黑芝麻糊的食用註意：
1、有腸炎及腹瀉的人群，不宜食用黑芝麻糊。
2、變質的玉米糊可致癌，容易被黃曲黴菌汙染，而黃曲黴菌產生強致癌物黃曲黴毒素，所以玉米糊應保存在幹燥、通風處，黴爛、變質的玉米糊不可食用。
3、玉米糊不宜與田螺壹起食用，會引起中毒嚴重致命。
4、玉米糊不宜與田螺紅薯壹起食用，會造成腹脹。
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