1、蘋果
蘋果中的果膠、維生素C、鎂元素等可以降低血膽固醇水平，防止脂肪聚集，有利於預防動脈粥樣硬化、脂肪肝、耐糖量異常、周圍血管病等疾病。
2、橘子
橘子汁可以增加人體內有益膽固醇，即高密度脂蛋白中的膽固醇的含量。體內壞膽固醇含量高的人每天和3杯橘子汁，連續壹個月，可以提高高密度膽固醇的含量多達21%。
3、山楂
山楂含蘋果酸、枸椽酸、維生素C、維生素B2和胡蘿蔔素。山楂不但有消食化積的作用，並能擴張血管，並通過擴張血管引起持久的降壓。前人認為山楂能行淤、散瘀，可能與其擴張血管作用有關。山楂還能促進膽固醇的排泄。
4、海帶
海帶所含的成分有著良好的降脂效果。海帶類的蔬菜能使脂肪在人體內蓄積趨於皮下或肌肉而不會在心臟、血管和腸壁上積存。
5、大豆
大豆中含有豐富的磷酸、食物纖維、維生素、無機鹽和微量元素，具有極高的營養價值和優良的保健功能。大豆不僅有益於身體健康，而且有益於防治高脂血癥和冠心病。
6、香菇
香菇中含有能溶於水，易被人體吸收的具有降低膽固作用的成分——香菇素，香菇素還具有明顯的降血壓作用，對高血壓患者十分有益。
7、洋蔥
洋蔥具有使血液中膽固醇含量降低的作用，每天吃適量的洋蔥，就可以大大降低人體內的膽固醇，生吃和熟吃對降低膽固醇都有良好的作用。
8、姜
姜能阻止人體對膽固醇的吸收，讓糞便中膽固醇的排泄增加，對降低血脂，防止動脈硬化均有壹定作用。
9、魚
海水魚油因為含有多價不飽和脂肪酸，能起到降低血清膽固醇和甘油三酯作用，魚肉所含的脂肪還有壹些其他作用，有益於某些血液細胞，防止人體動脈血管發生血液凝固並引起栓塞的現象。國外已有人用魚油治療冠心病，隨訪病人19年發現魚油確實可使膽固醇下降，病人生存時間延長，死亡率降低。
10、降血脂飲食
1、早餐壹碗燕麥粥。
每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
2、午餐半碗豆。
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3、晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。
4、每天吃半個洋蔥。
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥，持續8星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。
5、用橄欖油做食用油。
橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養會差很多。