1.鱈魚洗凈，切成兩段。
2.鱈魚外沾幹面粉
3.煎至兩面金黃。
4.調料備齊。
5.鍋裏放少許油，放入調料炒香。
6.碼入魚塊。
7.倒入老抽，醋，酒，糖悶兩分鐘。
8.倒入熱水沒過魚塊。
9.開鍋加鹽調味，頓大約20分鐘，到湯汁粘稠。註意不要糊鍋。
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