糖水雞蛋不會散的方法如下：
原料
雞蛋1個、白糖適量
1、將雞蛋打到小碗裏。
2、鍋裏加水，大火煮到出現大量密集的泡泡，這時候水還沒開，改成小火。
3、端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊滑入鍋內。（要輕輕的）
4、可以看到雞蛋在慢慢定型，比較完整蛋白沒有散掉。
5、煮至定型後，逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。（不用蓋鍋蓋）
6、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面變幹顏色變淺，這時蛋黃是溏心的，已經可以吃了。
7、想要吃實心的，繼續煮2分鐘後關火，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
8、白糖放進碗裏。
9、將熱湯倒進碗裏，把白糖沖化。
10、把荷包蛋撈出，放進碗裏就可以了，上桌開吃！
11、糖水荷包蛋成品圖