碳和木炭區別：1、燃燒性不同，碳屬於木炭的壹種深加工，雖然它們的顏色都是黑色或者深褐色，但是碳不適合燃燒。2、吸附性不同，碳的吸附性比木炭的強，所以在汙水處理、煙氣治理等方面中應用非常多。3、功能不同，碳可以用於急性臨床等。而木炭包括了黑炭、白炭、機制炭、碳等這四大種類等。除了碳的可以作為燃料燃燒。
木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。木炭是保持木材原來構造和孔內殘留焦油的不純的無定形碳。
木炭小知識
古人發現，堆在壹起的木材燃燒完後，未必會全部變成壹堆灰燼，在灰燼中會剩下壹些黑乎乎的東西，這些東西可以再次燃燒，而且燒起來沒有煙也沒有熊熊的火焰，很適宜冬天在屋內使用，以及在金屬冶煉業上使用。
木炭的制作方法有兩種。壹種是窯燒法，也就是用泥土築成窯，裏面裝滿木頭，然後點火燃燒，使木材在窯內炭化，揮發物逸出。另壹種是幹餾法，即將木材置於幹餾窯中，在隔絕空氣的條件下加熱分解出木炭，此為木材幹餾。
木頭燃燒不完全，或者隔絕氧氣高溫加熱前者會殘留部分的炭，後者直接就是燒“炭”的方法。請註意用的字是“炭”不是“碳”，“炭”是壹種主要成分為“碳”元素的固體燃料，裏面還是有其他雜質的，這可以從它完全燃燒後剩余的灰看得出來。
木炭燃燒時，不會出現熊熊的火焰和煙，不會有嗆人的氣味，所產生的有害物質比燃燒木柴要少得多。因為木炭主要分為白炭、黑炭、機制炭等類。白炭主要以硬闊葉材中的殼鬥科、榆科樹木為原料，優點是燃燒時間長、不冒煙、無汙染，但受潮容易發爆、價格昂貴。黑炭主要以軟闊葉薪炭材為主，優點是易點燃，缺點是易發爆、不耐燒、燃燒時有煙等。