河蚌在烹調城菜肴前是需要進行處理的，如果處理不到位的話，那麽不僅會影響到口感，而且其中含有的壹些有害的物質也得不到清除，所以處理幹凈是很重要的，但是有很多人不知道該如何進行處理，下面就讓本文來為大家介紹壹些方法。
1、用清水浸泡
用清水對河蚌進行浸泡是可以起到清潔作用的，首先把河蚌放到桶裏面，然後再倒入半桶清水壹定要淹沒河蚌，可以再放入少量的鹽在裏面，這樣有助於將其中的有害物質清除幹凈，這種清洗的方法是比較常用的，也是比較簡單的，大家再把河蚌烹調成菜肴前，可以用這種方法來對其進行清洗。
2、用開水燙
選擇用開水來燙，也可以起到清潔的效果，把河蚌全部都放到盆裏面，然後再倒入壹壺開水，淹沒河蚌，將其在裏面泡，大概幾分鐘後就要撈出來，時間不能太長，如果太長的話會損失掉它的營養，而且也會影響到做出來菜肴的口感，燙個幾分鐘以後就可以撈出來，這樣的話可以使其中的壹些有害物質被殺滅。
3、去除腮和腸子
不管是用清水泡還是用開水燙，最後都需要進行去除腮和腸子，這個環節是不可以缺少的，在河蚌的塞和腸子裏面，都含有很多的有害物資，如果得不到清潔的話，那麽這對於身體健康是非常不利的，可以用刀直接將其剪掉，剪幹凈以後再放到水中沖洗幹凈，然後再將其切成塊，最後做成自己想吃的菜肴。
如果不知道河蚌該如何進行處理的話，那麽上文介紹的這些方法大家可以作為借鑒，要知道河蚌必須要處理幹凈後才能用來做成菜肴，所以大家壹定要將處理的過程做到位。
擴展閱讀： 河蚌 河蚌的禁忌