材料準備：蘿蔔、簍筐、鹽、花椒、八角、醋、白酒。
具體步驟如下：
1、首先將蘿蔔洗幹凈削頭去尾，用刀切成長條。
2、然後曬制成蘿蔔幹，如圖所示。
3、將曬好的蘿蔔幹收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗幹凈。
4、蘿蔔幹沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔幹的筐抖壹抖，讓水分散發的快壹些。
5、蘿蔔幹空水時間大約1天後，再進行腌制。將空好水的蘿蔔幹放在壹小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬制的水（約1大碗）、再放點醋、白酒（少量，各約壹小湯勺）。
6、然後在研制的過程中，每隔大約4個小時，端著盆抖壹抖，讓水和蘿蔔幹腌制均勻，隨後再放上五香粉（或十三香），要抖均勻。
7、大約腌制2天後，就可以食用了，食用時，可以根據自己的喜好，加香油調拌更是美味。也可以加點生抽提鮮。