目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類 的營養保健品。
它比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收,是酸奶是益生茵的豐富源泉,是嬰幼兒的理想食品,是長壽的飲料