1、清蒸鮑魚材料，鮑魚、粉絲、蒜頭、香蔥、黃酒、生抽、鮮貝露。
2、紅煨鮑魚材料，鮮鮑魚600克，雞肉、五花肉各250克，香蔥、姜、冰糖各25克;紹酒、醬油各30克，精鹽2克，味精、胡椒粉各0.5克，豬油75克，香油、濕澱粉各10克。
3、山寨齋鮑魚材料，鮑魚2只，蠔油，雞精，高湯，玉米澱粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。
4、鮑魚粥材料，鮑魚1/2個，姜片3片，蔥2支，雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，柴魚味精2小匙白胡椒粉2小匙，香油2小匙。