奶粉質量好壞，不僅僅看溶解快慢。優質奶粉的關鍵在於營養成分全面、無有害物質、牛奶新鮮度高等。本文將為您詳細介紹奶粉質量的關鍵因素。
營養成分全面奶粉質量好壞的關鍵在於營養成分是否全面。優質奶粉應該含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。
無有害物質優質奶粉應該不含有害物質，如重金屬、農藥殘留、細菌等。這些物質會對寶寶的健康產生危害。
牛奶新鮮度高優質奶粉應該使用新鮮的牛奶制作而成。新鮮的牛奶含有更多的營養成分，奶粉的質量也更高。
水溫、攪拌和水質
奶粉的溶解度受到水溫、攪拌和水質的影響。水溫偏高、偏低或過度沸騰的水都會破壞奶粉的營養成分。因此，在制作奶粉時，應該選擇適宜的水溫、適當攪拌，並使用幹凈的水質。
分子顆粒大小奶粉的分子顆粒大小也會影響溶解度。顆粒大的奶粉，溶解速度較快。此外，添加了活性物質如酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白等，也會出現溶解慢的現象，這是正常的，不影響奶粉質量。
無添加助溶劑部分國家有機食品指南標準已禁止在有機食品中添加助溶劑。因此，優質奶粉不應該添加助溶劑。如果奶粉溶解快，可能是添加了助溶劑。