1、解毒
白蛋白具有黏性、膠質性，在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，起到解毒的作用。
2、保護作用
白蛋白是人體內壹種重要的營養物質，白蛋白對球蛋白起到壹種膠體保護的穩定作用。
3、白蛋白屬於非專壹性的運輸蛋白，能與體內許多難溶性的小分子有機物和無機離子可逆地結合形成易溶性的復合物，成為這些物質在血液循環中的運輸形式。
4、白蛋白能維持血漿膠體滲透壓的恒定，白蛋白能保證細胞內液、細胞外液與組織液間的交流。
擴展資料：
註意事項
1、白蛋白不僅不能提高機體免疫力，還可能因註射液中的某些酸性糖蛋白成分而使機體免疫力下降。
2、手術和創傷患者往往伴有不同程度的低蛋白血癥,但絕不能就此將白蛋白制劑當做腸外營養補充劑使用。人血白蛋白的分解產物缺乏合成其他蛋白質所需要的色氨酸，其營養、經濟價值遠不如直接補充氨基酸制劑,因此不主張常規靜脈輸註白蛋白來改善患者的營養狀況。
3、傳統觀念認為，人血白蛋白是壹種優良的容量復蘇液，可糾正低血容量，增加有效循環血量，以保證有效的心輸出量和器官的血流灌註，長期以來被廣泛用於危重監護領域。
但實際並無證據表明，在危重病人的液體復蘇中，人血白蛋白與晶體液相比能有效降低創傷、燒傷、手術患者的死亡風險，而且人血白蛋白的應用與患者生存狀況的改善無關。
百度百科-白蛋白
人民網-人血白蛋白不是補藥