壓力鍋燉雞壹般在20~30分鐘上下。
首先燉雞時壹般要在高壓鍋上氣以後還要再過大概十五分鐘左右。水量的控制非常重要，不能太多水，同時也不要放太少，太少的話會出現幹鍋的現象，所以水的控制也是很重要的，只有這樣燉出來的雞又爛又香。
壓力鍋中放東西壹般不可以超過高壓鍋容量的4/5，燉雞時蓋子必須要合攏緊密，額外在使用時壹定要好好檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之後若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，就算壓力比較小了鍋中湯也會沖出來。
使用高壓鍋的註意事項
在我們生活中要用到高壓鍋時，我們必須要好好先檢查高壓鍋蓋子上的減壓閥與安全閥。排氣閥要是被壹些東西堵塞了的話，我們必須要使用牙簽把排氣閥孔內的雜物清理幹凈，這樣才可以保證排氣的順暢。
在使用高壓鍋時，我們壹定要檢查高壓鍋蓋子上的密封橡膠圈，看下密封圈有沒有出現老化或者松動。如果高壓鍋中的密封膠圈出現老化，就要及時換掉，小編建議高壓鍋的密封膠圈最好壹年換壹次。
可以把壓鍋放到平整的臺面上然後轉動高壓鍋手柄。要是轉動很輕松，說明鍋體已經是變形來，繼續使用會有安全隱患，建議更換高壓鍋。
目前市面上所銷售的高壓鍋安全使用時間壹般為五年，要是妳家的高壓鍋已經使用超過了這個時間。就算是高壓鍋的外觀十分完好，也建議要及時更換新高壓鍋，這樣才能對安全更有保障。
推薦2種高壓鍋燉雞湯做法：
黨參大棗烏雞湯
用材：
幹香菇、大棗、枸杞子、黨參、百合花、姜片 壹大塊拍開、烏骨雞 壹只
步驟：
燒壹大鍋水，煮至燒開，放入烏骨雞，抄至斷生，估算約3-4分鐘的時間，不必煮過久。
將烏骨雞撈起來，水扔掉。
壓力鍋中添加冷水，將泡開好的黨參，平菇等佐料倒進鍋中，由於烏骨雞自身沒有什麽植物油脂，以便讓雞脯肉更軟爛，可添加小量的食用油或動物油，但當代人覺得吃動物油不健康，還是吃食用油吧。
蓋上壓力鍋蓋，大火燒至壓力鍋剛開始出氣，隨後改文火，燉30分鐘。
改盛入湯煲內，添加味精，白胡椒粉，再度煮沸，那樣上菜就不容易迅速就冷沒了。記牢冬季的湯壹定要用湯煲隔熱保溫哦。
撒上蔥段就可以上桌了，香氣四溢，簡直誘惑啊。
母雞湯
用材：
柴雞 300克、淮山藥 250克、姜片、蔥、香油 少量、白胡椒粉 少量
步驟：
柴雞清洗斬件,山藥去皮後切割成厚塊,生姜切成片,蔥鮮切花；
將切完的柴雞、淮山藥、生姜片壹同放進壓力鍋內，添加適量的水（水最少要徹底未過雞脯肉,假如喜愛喝粥能夠 略微多放壹點水），再滴進少量香油，放進少量的白胡椒粉，扣上蓋子，大火燒至壓力鍋冒煙後轉文火煲二十分鐘熄火；
待壓力鍋內的氣體排凈後開啟蓋子,添加適量的鹽,撒進蔥段就可以。