2、在洗好的魚上面撒壹些鹽，具體用多少根據自己的口味，建議不要太鹹，壹是吃鹽過多容易得高血壓，二是鹽太多就無法空口吃哦，翻動壹下，使所有的魚都能接觸到鹽；
3、調面糊糊，註意面糊糊不能太稀也不能太稠，具體情況自己把握哦，在調面糊糊時可以加壹個雞蛋進去，攪拌均勻；
4、時間差不多的時候，把小黃魚顯淮點幹面，然後在放在面糊糊裏面，沾均勻面糊糊；
5、把小黃魚放入燒開的油中，記住火不能太急，要勤翻動，翻動時不能用太多的力，以免最後把魚全部弄碎；
6、差不多焦黃的時候也熟了，可以時間稍長，這樣會炸的酥脆壹些。
好了，壹盤香噴噴的幹炸小黃魚在妳的面前了，沾點芝麻鹽就可以吃嘍，空口吃也很好吃哦。不過，這樣炸出來的可能不會像飯店的那樣幹燥，這是因為我用的油多了壹點哈。