包包子發面的配方有面粉、米湯、酵母，具體做法如下：
主料：面粉400克。
輔料：米湯200克、酵母4克、保鮮膜適量。
1、準備所需食材用料。
2、把酵母加入面粉中，攪拌均勻後加入米湯。
3、揉成壹個光滑的面團，蓋保鮮膜醒1小時左右。
4、面團醒發至原來的兩倍大左右，手指蘸面粉在面團中間戳個洞，洞口不回縮不塌陷即可。
5、把面團放在案板揉搓排出多余的空氣，撒適量幹面粉防粘即可。