主料：水晶蝦餃粉100克、涼水100克、開水100克、糖50克
輔料：火龍果餡適量、黑芝麻餡適量
1、水晶蝦餃粉用秤稱出100克放入碗中。
2、倒入碗中涼水，用筷子或者手抽攪拌均勻。
3、砂糖倒入鍋中。
4、放入100克水，放火上煮開。
5、煮開的糖水倒入攪拌好的糊糊中，用筷子攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜，放蒸鍋上蒸，上汽後蒸20分鐘，關火後燜壹會再掀開。
7、準備好黑芝麻餡和火龍果餡（火龍果餡把火龍果打成泥和適量白蕓豆餡攪拌到壹起，放不粘鍋上炒至可以成團）分成15克壹個的小球。
8、涼好的水晶皮。
9、取35克水晶皮包入餡料。
10、表面盡量光滑。
11、包好 後放平整的地方。
12、用模具壓出喜歡的花型。
13、都做好後裝盤。
14、成品。