麻辣砂鍋米線
準備材料：米線、豆芽、千張(豆皮)、丸子、金針菇、青菜、火鍋底料、蒜末。
做法：
1、配菜備好，米線泡軟，火鍋底料蒜末備好，煎個溏心蛋。
2、起鍋熱油，放入底料蒜末炒香，倒入清水。放丸子、豆芽、豆皮、金針菇、米線，煮開後用小火把米線煮熟（這壹步可以先煮沸後把渣撈出再放菜）。
3、 放入青菜，少許鹽雞精，拌均即可開吃。