孕婦菜譜家常菜有:番茄肉丸湯,小米紅棗粥,清炒山藥片。
1、番茄肉丸湯
1)番茄去蒂切丁,調料A中的蔥、姜切末。
2)將肉糜與調料A混合,用力攪勻,用大匙做成肉丸。
3)在壹較深盤中加水三杯,加蓋高火9分鐘左右,燒開後取出加入肉丸、番茄以及調料B拌勻,加蓋高火4分鐘,撒上香菜末及芹菜末裝飾即可。食用時,若加入芝麻油,則味道更美。
2、小米紅棗粥
1)將小米、紅棗洗幹凈,用清水浸泡1小時。
2)把小米,紅棗放入鍋內,倒入適量清水,先用大火煮沸後,再改用小火煮成稠粥,加入白糖調好口味,即可食用。
3、清炒山藥片
1)將全部主輔料洗凈瀝水備用(保鮮桃仁先解凍)。山藥、廣紅、蘆筍去皮,改刀成0.5cm的丁。橘子殼修成花邊杯盞備用。
2)將所有主輔料入沸水鍋夯水,透涼瀝幹備用。
3)鍋炙好後,下蔥油燒至5成熟,下夯好的主輔料炒均,調入鹽、雞精,用水澱粉勾芡,起鍋時放入味精推勻,挨個裝入橘子殼內,裝盤,稍加點綴即可。