苦蕎和蕎麥不是壹種東西。具體區別如下：
1、二者外觀不同：
苦蕎外觀為黃綠色的細小的顆粒；蕎麥顏色為小麥色，比苦蕎顆粒要大些。
2、二者味道不同：
苦蕎味道微苦；蕎麥味道不苦。
3、二者加工方式不同：
苦蕎壹般經脫殼、晾曬、烘幹後制作成代用糧食茶；蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。
4、二者營養價值不同：
苦蕎富含蛋白質和人體必需脂肪酸、亞油酸等營養物質，相對於蕎麥，苦蕎的營養元素比較高，苦蕎的營養價值高於超過蕎麥。
以上內容參考：百度百科-苦蕎麥
以上內容參考：百度百科-蕎麥