吃莧菜的好處有哪些
1、 排毒 通便
莧菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助 消化 。它還可以幫助排除人體內的毒素，防止 便秘 。對於想 減肥 的女性來說，莧菜也是壹個很好的選擇。
2、促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質，小孩食用之後，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發育。生活中若不慎 骨折 ，食用莧菜也可幫助傷口愈合。
3、促進凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對於中老年朋友和 貧血 患者是輔助養生的絕佳之選。
4、 清熱 解毒
夏季炎熱，容易讓人 上火 ，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，適用於急性腸 胃炎 ，還能輔助治療細菌性痢疾。
莧菜的 營養 價值
1、莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
2、莧菜不論籽實還是莖葉，蛋白質、脂肪、賴氨酸含量均高，且富含礦物質和多種維生素。其蛋白質含量比小麥高11%?12%，比其它禾谷類作物高出近1倍。
3、莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長發育具有重要意義。我國民間壹向視莧菜為補血佳蔬，故有?長壽菜?之美譽。
4、莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、 奶粉 等代乳品哺餵的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化。
5、莧菜每100克中可含水分90.1克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C含量28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
孕婦吃莧菜的好處
促進胎兒骨骼發育
孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長發育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。
更重要的是，莧菜中所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長發育補鈣。
有助於 孕期 降火
孕婦食用莧菜具有清熱解毒，明目利咽的功效。莧菜性味甘涼，長於清利 濕熱 ，清肝解毒，涼血散瘀，對於孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的癥狀都有有壹定的輔助治療作用。
增強孕期免疫力
莧菜營養豐富，莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為孕婦在孕期中提供豐富的營養元素，提高孕婦的免疫力。
預防孕期便秘
莧菜不但營養豐富，還能幫助孕婦在孕期防止便秘。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒，防止便秘。
註意事項
孕婦在孕期中當然能吃莧菜，但是要少吃!對於貧血的孕婦也可以適量的食用莧菜。