中國地緣遼闊，南北方之間的差異非常顯著。除了口音、氣候、風俗習慣等差別以外，南北方的飲食差別也非常大。在中國，人們普遍默認廣東人吃的非常雜。這個雜意思是各種動物植物都有可能變成廣東人飯桌上的壹道菜肴。此外，有壹些地方為了口感更好，所以廚師的制作手法異常殘忍。接下來，我就為大家介紹壹下廣東十大恐怖菜。
廣東十大恐怖菜
第壹個：醉蝦
顧名思義，是把活蝦放入酒中，沒壹會兒蝦就醉了。具體的操作步驟是，把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。這樣食用者在品嘗蝦的鮮香的同時，也嘗到了酒的洌香。
第二個：風幹雞
做風幹雞，需要壹定的手法，而且速度必須非常快。這是道藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹、縫合、掛於通風處。註意，在這所有步驟之前，並未放血將雞殺死，也就是說這時雞還是活的。
第三個：龍須鳳爪
龍須鳳爪，非常考究的壹道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的壹塊精肉。而龍須是割活鯉魚的須；鳳爪是剜活雞掌下正中的壹塊精肉。須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當於失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。
第四個：烤鴨掌
妳聽說過商紂王的炮烙之刑嗎?炮烙就是將人的身體，活活按在火燒的鐵柱上，來懲罰那些犯了錯的人。根據《封神演義》中記載，炮烙兩手，見聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。顯然就只是看戲罷了，而在鴨界中也有這樣的事情，那就是烤鴨掌。
第五個：鐵板甲魚
鐵板甲魚是真的。鐵板甲魚是將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨，甲魚是活的，當水漸漸升溫後就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。
第六個：澆驢肉
中國十大禁菜澆驢肉，這道菜做法非常殘忍，很少人能接受，但是又有很多人對這道菜的味道非常好奇，那就跟小編壹起來看看。澆驢肉這道菜說白了就是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某壹部分，廚師剝下那壹塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
第七個：猴腦
猴頭也是廣東十大恐怖菜之壹，這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕壹敲，頭蓋骨應聲而落，隨著桌下垂死猴子壹聲慘叫，簡直喪心病狂。
第八個：脆鵝腸
脆鵝腸，它和我們古代的壹種刑法是非常相像的,那就是鐵鉤鉤腸，在物體還活著的時候把他的腸子取出來，對於我來說很多人認為鵝在他活著的時候把腸子取出來，腸子是非常新鮮而且美味的,需要專人直接從鵝的肛門裏把腸子擰出來,這對於只活著的鵝來說是非常痛苦的。
第九個：炭烤乳羊
碳烤乳羊可不是把壹個已經成年的羊拿來烤,而是那個羊還在她母親腹中的時候把他母親拿來烤,等等他母親被烤熟之後,再把它從母親的腹中取出來。這才是正宗的烤羊羔,據說味道是非常酥脆鮮美的,但這對於那個母羊和小羊來說未必太過殘忍。
第十個：三吱兒
剛出生的小老鼠(活的)壹盤，調料壹盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫壹聲，(這是第壹吱兒)，再來將它沾到調味料時，鼠又會“吱兒”壹聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發出最後壹“吱兒”(***三吱兒)。
看完廣東十大恐怖菜，大家會不會壹邊看壹邊其雞皮疙瘩呢？有些朋友或許僅僅只是看這些飲食的制作方法就已經感到毛骨悚然了。其實，年初的疫情人們最初猜測也是和吃野味有關系，雖然可能病毒真正的來源還有待考證，因此這些菜肴中有壹部分建議大家不要在最近隨便嘗試，因為病毒在低溫下可以存活，畢竟人身安全才是最重要的事情。