妳的猜想很有趣啊！我當時也註意到“史彼立塔斯”了，這是世界上酒精度數最高，最烈性的酒了。（百度百科：/view/1370915.htm）
不過它是由伏特加精餾而來，就這壹點來說，不太可能作為Boss的代號！笑～～
在青山畫柯南的早期在命名這些人物的時候，的確可能是按照酒精含量來定位其地位，酒精度越高，地位越高。
世界六大烈酒中琴酒（Gin）、伏特加（Vodka）、龍舌蘭（Tequila）在列，這正是組織中最早出現的三個人物。世界六大烈酒中的另外3種是威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）和朗姆酒（Rum）。
這種說法我也在《名偵探柯南 解密全百科》（由青山剛昌監制）上得到了印證。在那上面就說：“Gin、Vodka、Tequila三者的***通的壹點是酒精濃度很高，這也代表黑衣男子絕非等閑之輩”。
但是，不過後來隨著組織出場人數增加，青山似乎漸漸忽略了這壹點。
後期出現的組織人物所對應的酒中能查到確切酒精濃度的：
1. 雪莉（Sherry）：是17%～20%（並不高）；
2. 匹斯可（Pisco）：大約40%：
3. 苦艾酒（貝爾摩德Vermouth）則變化很大，有的15%～19% ，有的則達到了50%以上，正好符合貝爾摩德“千面魔女”的稱號；
4. 黑麥威士忌（Rye） ：屬於威士忌壹種，酒精濃度應該挺高：
5. 波本威士忌（Bourbon）：在美國肯塔基州波本縣出產的波本酒，度數為43.5度。但其他地方也出產波本酒，度數就在40～80度範圍內了（剛蒸餾出時）；
6. 愛爾蘭威士忌（Irish） ：國際市場上度數在40度左右。
至於其他的成員，像卡爾瓦多斯（Calvados）、基安蒂（Chianti）、科恩（Korn）、基爾（Kir），則查不到確切酒精濃度。
所以青山似乎漸漸忽略了以酒精濃度作為地位高低標誌這壹標準。也許是因為世界各地同種名的酒種類很多，例如伏特加的酒精含量通常由35%到50%不等，就不太容易確定其地位了。
至於Boss，感覺青山不會用“史彼立塔斯”來作為其代號。如果用了，會讓人感到很別扭，畢竟“史彼立塔斯”這種酒出現過並被柯南用來對付組織了，但也沒準。
Boss也許是會以酒名來確定，也許不會，這壹切都要由青山來回答了。
第二個問題太苛刻了！柯南中發生在鳥取縣的案子至今只有TV 166～168《鳥取縣蜘蛛公館的怪事》壹件而已。
另外在TV 374《星星和香煙的暗號（前篇）》中從灰原的反應中暗示Boss郵件地址在鳥取縣，TV 375《星星和香煙的秘密（後篇）》中得知山村警部的奶奶——山村美砂繪住在鳥取縣的八頭郡，TV 390～391《本廳刑事戀愛物語6》中高木警官要被調到鳥取縣（其實要調走的是高木長介警官）。
所以並沒有發生在鳥取縣中並關於酒的案子！
柯南中關於酒的案子有：
TV 44《堀田三兄弟殺人事件》，炸彈被放在威士忌盒子中
TV 97《離別美酒殺人事件》
TV 120《蜂蜜雞尾酒殺人事件》，其中只是泡了蜜蜂的藥酒
TV 178《與黑暗組織的再會（解決篇）》，柯南用“史彼立塔斯”來對付匹斯克
TV 235《酒窖密室事件》
TV 328《生日葡萄酒之謎》
TV 520《酒紅色的告發》
M 2《第十四個目標》
其他和酒有關的，比較重要的：
TV 54《電玩公司殺人事件》，毛利說自己喝了Gin、Vodka、Bourbon
TV 134《134 魔術愛好者殺人事件（解決篇）》，柯南在酒瓶上的帆船圖案上得到提示
TV 278《英文老師對抗關西名偵探（後篇）》中茱蒂說雪莉是自己最喜歡的酒
TV 563《偵探團VS強盜團（騷亂）》，卡邁爾提到赤井很喜歡喝波本酒
另：之所以會把組織Boss的郵件地址放在鳥取縣，也許就是因為青山的故鄉就是鳥取縣
希望可以幫助妳！