在炎炎盛夏的高溫天氣裏，超級市場及蔬果攤上四處可見裝在幹凈透明膠盒裏的草莓，它那鮮紅欲滴的顏色和清爽的氣味令人眼前壹亮，買回家去洗幹凈，總能引得孩子興奮壹番。
綜合來看，草莓的營養其實並不算極高，屬於大眾型水果。但它物美價廉，個性溫和，吃起來汁多味美，食用方法又多種多樣，因此十分逗人喜愛。愛吃草莓的女性皮膚白皙紅潤，恰似著名的果汁“紅粉佳人”壹般美麗動人，加之草莓具有安神、助眠等輔助效果，更是叫人愛不釋手。草莓中維生素Ｃ和維生素Ｈ的含量很高，有“活的維生素丸”之稱，春末的時節，享受著清新的草莓，妳壹定能夠感受到夏天的腳步了。
“水果皇後”的健康秘密
草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有５０多種。草莓的故鄉在南美，２０世紀傳入我國後被廣泛種植，現在已是最常見的水果之壹，由於其味美、營養均衡、食用方法多種多樣，因此擁有“水果皇後”的美名。
草莓品種很多，我國的野生草莓果形通常較小，目前栽培的大果草莓多從國外引進。市場上可以買到的主要有“鴨嘴”（果頂扁，呈鴨嘴形）、“紫晶”（紫紅，有光澤，頂端平，基部廣厚，果肉呈白色）、“小雞心”（果形似雞心，色深紅，萼片基部紫紅，水分較少，含糖較高）、“牛心果”（圓錐形，深紅色，萼片反卷，果肉粉紅色，味酸甜適口）、“五月香”（圓錐形，全果鮮紅，風味好）等品種，味道均有微妙的差別，但都十分營養可口。
西方將草莓稱為“神奇果”，對它十分喜愛，除了生食之外，經常將之入菜。形如雞心的草莓果實紅似瑪瑙，細嫩多汁，西餐廚師充分利用其誘人的色澤和清甜的香氣，制作出諸多鮮香的美味，為餐點更增添壹份誘惑。
紅艷艷的草莓讓人垂涎欲滴，不但色澤誘人，而且營養豐富，具有某些食療作用。草莓營養豐富，鈣、磷、鐵的含量比蘋果和葡萄多２～４倍，維生素Ｃ的含量比蘋果多１０倍以上，是營養密集型水果。
草莓漿果的水分很大，大約占８９％～９３％左右，所以吃起來水靈可口；其含糖量也很高，並富含有機酸、果膠、維生素Ｂ、維生素Ｃ及煙酸、檸檬酸、葡萄糖、胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂等多種對人體起重要作用的營養元素和礦物質，磷和鐵的含量比葡萄、蘋果等高３～５倍，而且柔軟多汁，是嬰兒、老人、體弱者理想的營養健美果品。
國外學者研究發現，草莓中的有效成分有抗癌的作用，能抑制腫瘤的生長。而維生素Ｃ含量在草莓中的含量之豐富，也使其成為優勝於蘋果、葡萄的抗疲勞水果———維生素Ｃ能消除細胞間的松弛和緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對智力發育有重要影響。
此外，草莓含有的胡蘿蔔素是合成維生素Ａ的重要物質，具有明目等作用。草莓還含有壹定的膳食纖維，有幫助消化、通暢大便之功效。它的最大優點是食用時無任何禁忌，吃多了既不會受“涼”也不會上火。
草莓具有去皺增白的功效，是美容的理想食品。另外由於它清熱利咽的作用最適合治療風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞，所以特別受夏季煩熱口幹或腹瀉如水的人的歡迎。
現代醫學研究發現，草莓具有抗癌作用———意大利的醫學家指出：新鮮草莓裏含有壹種叫波裏芬諾的化學物質，它可以阻止癌細胞的形成。另外，貧血、動脈硬化、支氣管炎、消化不良、肝病、腎臟病、牙齒疾病、感冒及手術後的病人也很適合食用草莓，可以加快病體康復，促進傷口愈合。
在祖國醫學中，草莓也占有重要的地位。中醫認為草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。除了可以預防壞血病以外，對改善便秘、預防痔瘡的發生效果也很好，同時還能作為白血病的輔助藥品。牙齦出血者常吃草莓，還可健全牙齦，預防牙周膿瘍。如果受以下病痛之苦的話，不妨試試這些小藥方：
１． 草莓５００克加冰糖２００克，隔水煮爛，每日３次，每次１匙，能治經久不愈的無痰幹咳。
２． 用鹽水洗凈草莓，去蒂榨汁，每日早晚各飲２杯，能治咽喉腫痛、聲音嘶啞。
３． 草莓６０克加香蕉２只壹起煮爛，用冷開水壹杯沖服，每日２次，可治小便澀痛、尿色深黃、大便幹結燥熱，對維生素缺乏者也有療效。
４． 草莓５００克洗凈榨汁，兌入５００毫升米酒，每日早晚各飲２杯，常服對營養不良、體弱消瘦有良效。
５． 每日三餐前吃草莓，可治食欲不振、積食腹痛。
草莓的食法很多，最常見的是將其沖洗幹凈後直接食用，或拌以白糖或甜牛奶食用，風味獨特。由於草莓色澤鮮艷，香氣宜人，非常受兒童喜愛，所以常被加工成果醬、果汁、點心、冰淇淋等食品。經常吃草莓，能夠幫助兒童更好地生長和發育，小孩子可以放心食用。不過，草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。
甜美草莓的扮靚序曲
肉甜汁美的草莓，向來是愛美女孩的最愛。不說它的濃郁芬芳和鮮艷顏色可以滿足我們對美食美色的需求，也不說它對人體健康有著極大的好處，單單靠“多吃可以美容”這壹點已足夠令人垂青。草莓確實是最適合女性吃的水果之壹，它性情溫和，多吃也不會受涼或上火，因此幾乎沒有禁忌之說。草莓富含的維生素Ｃ和鐵質，能夠給妳白皙的膚色和紅潤的臉蛋，尤其適合貧血、臉色灰暗、皮膚幹枯、缺乏光澤的女性。
草莓含有很豐富的纖維素，可以清除體內垃圾，幫助排便、排毒。更有意思的是，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉等不為人知的作用。平時我們總是將目光放在它的美味和顏色上，但妳知道嗎？草莓的葉片和根能夠用來泡茶喝，清火解熱，效果不錯。
近幾年的春天，草莓在土耳其等國大行其道，再加上小貝的愛妻維多利亞大力宣揚自己通過草莓瘦身減肥獲得成功的秘訣，在眾多時尚美眉心目中草莓便不只是壹般意義上的水果，而是成了姐妹們春天裏甜美瘦身的寶貝了。隨著天氣轉暖，可愛的草莓身著艷裝新鮮上市了，在甜美的草莓季節中，姐妹們，快快行動吧！
抵禦肥胖
草莓能獲得挑剔的減肥朋友的青睞，與其所含的豐富纖維素和高營養密不可分。美國營養學家曾對含有同樣能量的１７種食物進行研究，發現最容易讓人感覺到飽的食物是燕麥餅和酸奶，水果則是草莓，而巧克力甜餅、奶油蛋糕等反而最不容易讓人覺得飽。這壹結果讓人覺得很意外，至於其中的原因，專家經過分析後得出結論：
在熱量同等的情況下，脂肪含量越高的食物越不容易讓人覺得飽，而蛋白質含量較高的食物則容易讓人覺得飽。此外，食物的飽腹感還和其中的膳食纖維含量有密切關系，纖維高、顆粒粗、咀嚼速度慢的食物，飽腹感強。
狙擊黑斑
草莓是水果中維生素Ｃ含量較豐富的種類，這些豐富的維生素Ｃ可以抑制黑色素的增加，幫助防止雀斑、黑斑的形成，還可以增加抵抗力，預防傷風感冒等病癥，對於因維生素Ｃ不足而引起的牙齦流血防治也相當有效。在西方，有研究報告指出，草莓藍莓可讓神經細胞保持在年輕的狀態，多吃草莓可抗老化。另外，維生素Ｃ是保證結締組織健康的主要成分，缺乏時容易引起出血，同時還會間接影響脂肪的代謝，所以對人體相當重要。
由於草莓刺激性小，維生素Ｃ含量豐富，適合護膚用，因此如今很多清潔和營養面膜中都加入了草莓的成分，適合各種膚質。經常食用或使用草莓美容，可令皮膚清新，避免色素沈著。
入睡前飲壹杯草莓汁還能令神經松弛，對治療失眠效果不錯。
清除痘痘
歐洲人以草莓作為治療青春痘的良藥，其對肌膚的益處是眾人皆知的。在洗臉之後用草莓片來按摩面部，可使曬黑的皮膚漸漸回復原狀。草莓具有良好的清潔作用和收斂作用，因此是受暗瘡、粉刺等問題困擾的愛美人士的最愛；同時，它對抑制油脂分泌也十分有效，適合油性肌膚的人進行皮膚護理。民間常用草莓、面粉、牛奶和蜂蜜調和在壹起做成糊狀敷在臉上，以此解決油脂分泌過剩的問題。這款簡單方便的自制面膜也能幫妳清除肌膚毒素，堅持定期做壹段時間，皮膚狀況會有明顯的改善。
另外，草莓也是自古以來的護膚佳品。瑞士流傳的古老秘方中，將草莓搗碎後用紗布過濾取汁，調入１杯新鮮牛奶攪拌後，塗於面部和頸部加以按摩，１５分鐘後洗凈，能滋潤面部，減輕皺紋。草莓性情溫和，不會對皮膚造成傷害，敏感型肌膚的人也能放心使用。
滋潤秀發
草莓含有豐富的維生素Ｈ———又叫生物素，是代謝脂肪和蛋白質不可缺少的物質，也是維持正常的生長發育及健康的必要營養素，在維護皮膚健康方面也扮演著重要的角色，同時還被看作是禿頭的克星。維生素Ｈ無法由人工合成，但成年人每天吃５～６個草莓便能滿足需求，因此不妨多吃草莓來攝取足夠的維生素Ｈ。
常吃草莓可以幫助妳塑造美好的形體，這是由於維生素Ｈ在起作用；草莓還能令妳骨骼健康、毛發富有光澤，避免過早出現白發或脫發、禿頭；經常肌肉酸痛的人吃草莓，能緩解疼痛；草莓還能改善憂郁、失眠、容易打瞌睡等神經癥狀，幫助人振奮精神、驅趕疲倦。
此外，常為頭屑問題苦惱的人，不妨試著多吃點草莓，它會給妳壹個意想不到的驚喜。