準備材料:面粉、酵母、洋蔥、酸菜、蘿蔔絲、豬肉、鹽、雞精、醬油、蠔油、蛋清。
1.首先，第壹步是混合面粉。首先，用溫水融化酵母，並攪拌均勻。然後，將面粉倒入鍋中，加入酵母水。然後，將溫水倒入其中，邊倒邊用筷子快速攪拌。否則容易形成面糊。面粉呈絮狀時停止加水，用手揉成團。如果發現此時水分過多或過少，可以酌情加水或it。
2.面團發酵好，我們就開始做餡，將豬肉剁碎或切絲，加入適量的醬油、鹽、雞精、蠔油、蛋清，然後和酸菜、蔥花蝦皮混合攪拌均勻備用。燒餅餡根據自己口味添加。壹般燒餅餡有蘿蔔絲肉、韭菜肉、洋蔥牛肉、酸菜肉、西梅肉等。
3.把案板表面擦幹沒有水分，在上面鋪壹層面粉，防止皮沾到，把壹小塊面團取下來，用搟面杖搟成壹個圓，搟面杖盡量搟薄，把餡鋪在面團中間，像包饅頭壹樣包好，中間輕壓，用搟面杖搟皮盡量輕，否則容易破皮。
4.加熱油鍋，最好是平底鍋。大火煮沸後轉小火，放入芝麻，煎壹面再煎另壹面，煎兩面金黃再煎幾分鐘。
吃燒餅的時候最好來壹碗米粥。非常好吃。