學校食堂的培訓內容主要包括以下幾個方面:
1.食品安全知識。食品安全是食堂工作的重中之重。員工需要了解食品衛生法律法規，食品儲存、加工、烹飪、配送等環節的衛生標準和要求，以及食物中毒的預防方法。
2.餐飲服務禮儀。食堂員工需要有良好的服務態度和禮儀，能夠熱情接待客人，提供優質服務。培訓內容包括如何與客人溝通，如何處理客人投訴，如何協調與同事的關系。
3.食物營養知識。食堂工作人員需要了解不同食材的營養成分和搭配原則，以及如何根據客人的需求提供均衡的膳食。培訓內容包括膳食指導、食物營養成分分析、膳食與食物搭配原則等。
4.食堂管理知識。食堂員工需要了解食堂的管理規範和流程，包括采購、庫存、烹飪、清潔衛生等方面的管理。培訓內容包括食堂管理制度、食堂衛生標準、食堂設備維護等。
5.應急處理知識。食堂從業人員需要掌握應急處理的基本知識和技能，包括突發事件處理、食物中毒應急處理、火災逃生等。培訓內容包括應急預案的制定、應急處理程序、應急演練等。
以上是學校食堂培訓內容的主要方面。通過培訓，可以提高食堂工作人員的專業技能和服務水平，為學生提供更好的用餐服務。