學冰粉最正宗的地方是中國四川彭山。在那裏，冰粉是壹種非常受歡迎的當地小吃，有許多傳統的方法和風味。此外，中國的雲南、廣西壯族自治區和貴州省也是學習正宗冰粉制作技藝的好地方。
除了中國，雲南省，廣西壯族自治區，貴州省，其他地區也有不同版本的冰粉。比如泰國的香芒果冰，馬來西亞的芒果冰，越南的三色冰，都有類似冰粉的甜點。
此外，臺灣省和香港也有各自獨特的冰文化，比如臺灣省的芒果冰和刨冰，香港的紅豆冰沙和杏仁露。所以，如果妳想學習不同地區制作冰品的技巧，也可以在這些地區找到相關的課程和教材。
1.冰粉的由來:
冰粉，著名的夏季小吃，起源於四川彭山(舞陽)，在川渝地區廣受歡迎。寒甜，嫩滑，爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏季的美味食品，因其滑、透、爽、鮮、價廉而深受人們的喜愛。
其主要原料產自“冰粉樹”，學名假酸漿，又名珍珠蓮、冰粉樹。原產秘魯，主要分布在我國雲南、廣西等地；貴州、湖南、四川也有栽培，冰粉這種好吃的小吃也起源於此。
2.冰粉的成分:
配料:冰粉籽60克，純凈水2500毫升，石灰水280克。
輔料:果蔬調料適量，紅糖水適量。
3.制作冰粉的主要步驟:
第壹步，稱出60克冰粉籽，用紗布包好。
第二步:將2500ml純凈水倒入桶中。
第三步，將冰粉種子在水中搓約10分鐘。
第四步，用紗布或篩網過濾。
第五步，將過濾後的石灰水倒入桶中，用力攪拌，直至凝固。把它放在冰箱裏壹小時。
第六步:凍好的冰粉已經定型，倒入碗中。
第七步，把紅糖水全部倒出來。
第八步，根據個人口味加壹點果蔬輔料，就可以吃了。