首先,幹豇豆
杭州特產豇豆幹,是以豇豆為原料制成的壹種幹菜,以盛產時出產的新鮮豇豆為原料,經撈起煮熟後曬幹而成。用幹豇豆烹制的菜肴風味獨特。曬幹豇豆是當地農民的傳統習俗。常作為饋贈親友的禮品,也是婚宴上不可或缺的主菜。
二、千島玉葉
千島玉葉產於淳安縣清溪壹帶,原名千島湖龍井。它的質量特點是:條直而扁,頗似玉葉;芽壯,青黃,香氣高,意味深長。口感醇厚、清新、耐泡;湯是明亮的,濃稠的,均勻的。
三、阜陽冬筍
富陽是浙江第二竹鄉,竹筍是壹大特產。冬筍是筍中之王。它們生在竹鞭上,潛伏在地下,秋天發芽,冬天變成竹筍。阜陽冬筍有“殼薄肉嫩,片不破”的優點。它們營養豐富,在封建王朝被列為貢品。
第四,東吳山豆腐皮
富陽守將鎮特產東吳山豆腐皮,薄如蟬翼,輕如紗,500g約70片。色澤潔白,薄而油,不粘水,味道鮮美,營養豐富,高蛋白低脂肪,含有人體所需的多種微量元素。1970美國尼克松總統和西哈努克親王訪問杭州期間,品嘗了東吳山豆腐皮做的“龍腿”和“龍腿”。