各種早餐店:有些早餐店會招學徒,學習做包子。
各大美食網站:上面有詳細的教學視頻,可以學習各種包法。美食網站包括:美食街網站成立於2007年6月,是壹個集菜譜、健康飲食知識、烹飪技巧、地方特色小吃為壹體的網站;好beans.com提供三大核心服務:菜單分享、美食推薦、團體社交活動。豆果網是中國第壹個美食菜譜社區,提供各種美食圖片、菜譜、食譜、家常菜做法。豐富的食譜可以幫助妳輕松學習小吃。
培訓機構:有專業的老師,過硬的技術,各種樣品。培訓學校有美味學院,美食第壹,包子學校。
向家裏的長輩學習:如果家裏有長輩會做包子,妳可以向他們學習。
包子的起源:
包子是中國壹種古老的傳統面食。據說是三國時期諸葛亮發明的。包子薄餡多,軟糯可口。小籠包壹般是用面粉加水混合發酵成的面團,包好餡,蒸熟。常用的餡料有各種肉、菜、芝麻、豆沙。
相傳諸葛亮七手七腳攻下孟獲後,到了瀘水,軍隊無法渡河,就把牛羊肉切成肉泥拌成肉餡,用面粉包起來做成人頭的樣子,祭祀後軍隊順利渡河。這種祭祀被稱為“頭曼”,也叫頭曼,後來又被稱為“饅頭”。
唐宋時期,饅頭逐漸成為殷富們的主食。南宋《孟良酒家記》記載,酒家專做灌漿小籠包、薄皮春繭小籠包、蝦米小籠包等。這裏所說的“寶兒”應該是方言中的“包子”。這個時候包子的餡料已經很豐富了,但還是包子和饅頭,沒有具體分。
到了清朝,饅頭和小籠包終於有了明確的區分。《清稗筆記》中記載,饅頭作為饅頭的頭,沒有餡,吃的時候必須配菜。南方所謂的饅頭,也是用面包屑發酵蒸熟,脹成圓形,其實就是小籠包、饅頭,宋代就有了。