2.把泡好的羊骨頭拿出來放在案板上。用刀背或刀柄直接用力敲羊骨頭，但不要敲得太狠。只要敲開骨頭上的缺口。
3.這樣做的目的是讓骨頭裏的骨髓流出來，把家裏用來煲湯的砂鍋拿出來，然後在砂鍋裏加入適量的水。
4.先把羊骨頭稍微煮壹下，確保血水清理幹凈，然後把鍋裏煮骨頭的水倒掉，再加適量的水，位置比羊骨頭好。
5、然後在鍋內增加材料，姜片、大蔥切成蔥段撒入鍋中，再加入適量料酒，撒上幾顆枸杞，先開大火燒開水。