中文名冰飯歸入福建菜系——福州菜系。甜點嘗起來又甜又冷又清爽。主料是糯米(黑/白)、冰水(加香精)、冰、椰子、珍珠(QQ)、水果、花生、銀耳、葡萄幹、芋頭、紅棗。它是福州市長樂區曹憲的誕生地。
目錄
1方法1
2練習2
練習1編輯
配料:糯米、冰水(加香精)、碎冰。
輔料:芋頭、椰子、葡萄幹及各種水果(常用:西瓜)
調料:糖、黃油、香草精。
烹飪方法:
1.將糯米煮5分鐘，然後倒掉，再倒回鍋中，加入少許香草精，攪拌後用小火煮10分鐘，煮至米飯粘稠即可關火。
2.加入少許糖和黃油，攪拌均勻。
3.煮好的糯米冷卻後，加入輔料、碎冰、冰水。
正宗店面區
冰飯只在福州賣。因為福州是中國著名的僑鄉，長樂冰飯在華裔地區也很受歡迎。
如果路過福州長樂機場或者海邊，可以去漳港街嘗壹碗冰飯！
練習2編輯
配料:糯米、葡萄幹、蜜棗、紅棗、花生、荔枝、蜂蜜、蜜餞、冰水。
練習:
1.糯米洗凈，用電飯鍋蒸成幹飯。
2.飯做好後，放在壹邊冷卻。
3.準備材料，七八個紅棗，壹把葡萄幹，三四個蜜棗。
4.取新鮮荔枝，掰成小塊(如果怕荔枝上火，可以換成自己喜歡的水果，比如西瓜、火龍果)。
5.取壹勺幹米飯，放在碗裏。將紅棗、蜜棗、葡萄幹、荔枝肉、蜜餞、脆皮花生倒入碗中。
6.倒入事先放入冰箱的冰水，加入壹些蜂蜜拌勻。