練習1:
先把細沙清理幹凈。自來水跑了幾趟，看到水慢慢清了，然後把腸子去掉，把龍蝦尾中間的那根拔了出來。在鹽水中浸泡幾次。然後入鍋。做法如下:
1，菜籽油加壹袋冷鍋魚(或火鍋魚)調料，商場有賣的現有。重慶的更好吃。加入大量的幹油辣椒(我是四川人，吃辣，特別喜歡在壹堆小辣椒裏找蝦)，壹小把辣椒，蒜，姜片。炒香
2、龍蝦尾。翻炒，翻炒洋蔥，少許米酒和白胡椒粉。
3.炒十幾分鐘，蝦的顏色變成鮮紅色後，加入切成4厘米長的洋蔥塊和菜辣椒塊。
4.炒壹會兒，嘗壹嘗。我覺得有點鹹，所以我加了壹些糖。那太好了。
練習2:
1.提前準備好龍蝦尾。是剛買回來還沒解凍的龍蝦尾，被冰包裹著。
2.提前準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、花椒(也就是青椒)、八角、高良姜、砂仁、白糖。
3.將龍蝦尾放入冷水中解凍，冷水手洗。最後弄點純糧酒，靜置壹會兒，再用冷水洗兩三遍。
4.蔥切片，姜切片，蒜掰碎，放入燒開的油中煸炒。
5.鍋香後，放入幹辣椒。
6.倒入龍蝦尾，快速翻炒，加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。把火關小，不然火鍋底料要燒焦了。
7.倒入開水，加入八角、高良姜、砂仁、白糖，大火燒開，翻炒出糖色。
8.拿著鍋。
以上是對炸蝦尾做法的詳細介紹。我期望有興趣的人在家學習和訓練。這種蝦特色食物很臭，能讓大家在飯桌上感受到味道的能量，會讓第壹次吃龍蝦尾的人深深癡迷。最後，期待大家購買新鮮的河蝦，拒絕環境汙染的蝦。