福鼎肉片是福建省福鼎市著名的漢族傳統菜肴。整碗肉片的辣味透露著壹絲香菜的味道。福鼎市灌陽鎮西洋村是福鼎肉片的正宗發源地,這裏的肉片味道最正宗。制作肉片的整個過程都是手工的。用料考究,工藝精湛,口味獨特。福鼎的小吃遍布福建各地,贏得了人們的贊譽。
福鼎肉片常配肉片湯(也叫水),與通常的白完全不同。在福鼎,肉攤上壹般有切成小塊的菱角,客人點肉片時可以加水。