首先，寧氏文學院是學校最好的學院之壹，有中文系、歷史文化旅遊系、外語系等多個專業。其中，中文系是寧德地方特色和優勢很強的專業。歷史文化旅遊系是寧師師範學院最熱門的專業之壹，主要培養歷史、文化、旅遊方面的各類特色人才。
其次，寧師的理工學院也很受歡迎，電氣工程及其自動化、機械設計制造及其自動化、計算機科學與技術、軟件工程等本科、研究生、博士項目很多。近年來，計算機科學與技術專業在全國高校中不斷升級，成為寧師的驕傲。
此外，寧師大學的師範學院、體育與音樂學院也享譽國內外，培養了壹大批專業性強、實踐能力強的高素質人才。
目前，寧師的專業排名壹直處於全省前列，附加值不斷提升。許多專業與知名高校和企業合作，引進國際先進的教育理念和管理模式。現在，寧師正在努力成為壹所特色鮮明、教學質量過硬、具有壹定影響力的高水平應用型本科院校！